エコファーマー、野菜ソムリエの宿です。
竹の子は、毛無山のブナ林の斜面などに群生しています。根元が弓なりに曲がっていることから根曲がり竹と呼ばれていま…
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kanekaso
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天然なめこは晩秋にブナの倒木などに群生し、ヌメリ（成分はムチン）が非常に強く歯ごたえも最高です。その天然もの…
郷土料理芋なますは、男爵いもを使って作り、シャキシャキ感を楽しみます。 ここに、彩を加えるために、ノーザンルビ…
野沢温泉村での稲作は、今季の異常気象の影響を受けずにほぼ平年どおりに生育しています。これは、毛無山のブナの森…
こごみは生長が早く、くるくると巻いている若芽が伸びて開いてしまいます。若芽のうちに収穫し、いただきます。こごみ…
今季のスキーシーズンは五月六日で終了いたします。柄沢ゲレンデの上部のまで雪解けが進み、ふきのとうの花が咲いてい…
ふきのとう 春の山菜
